土城鎮(zhèn)位于赤水河中游,是紅軍長征四渡赤水遺址之一,這里的苕絲糖已有百年歷史。54歲的作坊主羅從興告訴記者,他15歲開始就在作坊學習做糖了。苕絲糖以當?shù)貎?yōu)質糯米、紅薯、蔗糖為原料,采用傳統(tǒng)生產工藝,通過蒸、煮、打、捶、壓等30多道工序精制而成。近年來隨著旅游業(yè)的發(fā)展,土城游客日益增多,當?shù)剀娼z糖生意紅火。如今,在古鎮(zhèn)制作苕絲糖的家庭作坊已發(fā)展到20多家。
赤水土城苕絲糖(資料圖)
【羅五苕絲糖】
羅五苕絲糖是遵義市傳統(tǒng)的漢族小吃。是產自紅色革命老區(qū)貴州省遵義市習水縣土城鎮(zhèn)(四渡赤水第一渡口)的特色產品,苕絲糖酥脆可口,入口即化,是當?shù)剡^年過節(jié)的必備佳品。
【材料】
羅五苕絲糖具有獨特的制作工藝,采用當?shù)胤N植的紅薯和糯米為原材料,芝麻,花生,核桃為輔料制作而成,口味獨特,香甜可口。
【制作】
羅五苕絲糖系家傳祖業(yè),已有百年歷史。它取用本地優(yōu)質糯米、紅心苕、白砂糖、飴糖、花生、芝麻、核桃等綠色食品原料。承羅氏百年祖?zhèn)鞴に,經蒸、煮、煎、搓、揉、壓等三十六道工序精制而成。具有酥脆爽口,香甜不膩,營養(yǎng)豐富,是一種老少皆宜的綠色健康食品,宴慶饋贈佳品。這款綠色的包裝盒主要表現(xiàn)這樣的產品特性,其一百年工藝,傳統(tǒng)特色,其二用料考究地道,原料綠色自然。紅黃交漸的花邊,土城老宅底紋式的鋪墊,苕絲糖本色的照片,加上中式傳統(tǒng)祥紋,將百年名品表現(xiàn)得淋漓盡致,深綠色搭配,凝重而又不失和諧,寓意出產品的原料綠色天然,口味自成一絕。整個包裝簡潔明快,色調搭配合理,充分展現(xiàn)了一個百年傳統(tǒng)名小吃的特色。
【習水縣羅五苕絲糖有限公司】
習水縣羅五苕絲糖有限公司位于紅軍長征“四渡赤水”第一渡口、千年古鎮(zhèn)——土城。
該公司現(xiàn)有員工40余人,在建廠房1500多平方米,固定資產300余萬,年產值400多萬,注冊資金30萬元。主要產品有“羅五”牌苕絲糖及苕酥、苕湯圓、米花糖和花生糖系列。苕絲糖秉承羅氏祖?zhèn)鞴に,采用當(shù)貎?yōu)質糯米、紅心苕(紅薯)生產的獨特的土特產品,綠色健康食品。
該廠產品曾多次參加省、市各種展銷會、廣州農博會、中國西部農產品加工博覽會,曾獲取縣級農產品加工龍頭企業(yè)、縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)先進單位,遵義市“守信用、重合同”企業(yè)、習水縣旅游定點名優(yōu)產品。
公司現(xiàn)有員工40余人,在建廠房1500多平方米,固定資產300余萬,年產值400多萬,注冊資金30萬元。主要產品有“羅五”牌苕絲糖及苕酥、苕湯圓、米花糖和花生糖系列。
聯(lián)系人:羅崇云
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