血粑，是貴州省仁懷市特有的民族食品。血粑呈紫紅色，食用時(shí)蒸、煮、烤、煎均可，鮮美可口、色、香、味俱佳，放入口中又軟又不沾牙。
仁懷血粑（圖）
據(jù)說，血粑是明朝萬歷年間蘇州遷入仁懷，苗族人民殺豬祭祖時(shí)，有一個(gè)姓陶的婦女，誤將玉米面粉掉進(jìn)豬血中。她將就煮來吃，發(fā)覺味道鮮美，便用糧食面粉和豬血做成血粑祭祖和給在家吃。從此苗家便有了這種獨(dú)特的食品。從部分苗族人民仍有用血粑祭祖的風(fēng)俗來看，應(yīng)該說此說是比較可信的。
