【當(dāng)前位置】 貴州特產(chǎn)網(wǎng)   遵義特產(chǎn)網(wǎng)   湄潭豌豆粉

湄潭豌豆粉在清朝末年已有出售，民國時期遍及全縣。湄潭豌豆粉青黑發(fā)亮、韌性好、豆香味濃，加入調(diào)料后，香辣酸咸適中，色彩誘人，刺激食欲。入口后有辣咸爽口，酸香回味之感。豌豆涼粉是用豌豆淀粉為原料制作，食用時，打成薄片切成條狀，配以黃醬、油辣椒、花椒面、姜水、蒜水、蔥花、醬油、醋等佐料即可享用。

湄潭豌豆粉