遵義匯川豆花面創(chuàng)制于本世紀(jì)初,迄今已近百年之久。今天的遵義市,豆花面館遍及大街小巷,生意火紅,眾多的豆花面館以老城一帶的最負(fù)盛名。1958年-等中央領(lǐng)導(dǎo)人視察遵義時,還特地到老城品嘗了豆花面。外地到遵義來的旅客也總要尋找豆花面館.
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