開陽縣盛產(chǎn)富硒雞蛋。富硒雞蛋中含硒量(20-50微克/個)比普通雞蛋(4—15微克/個)高4—7倍。具有抗癌、防治心絞痛、心肌梗塞、腦血栓、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、大骨節(jié)病及對某些毒物(鎘、汞、砷)等有解毒作用;還有清除自由基,刺激免疫球蛋白、保持淋巴細胞,增強免疫功能,延緩衰老和促進兒童生長發(fā)育的作用。
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