赫章黑馬羊：烏蒙山區(qū)的畜牧瑰寶
在貴州畢節(jié)市赫章縣的崇山峻嶺之間，有一種獨(dú)特的山羊品種——赫章黑馬羊，它宛如一顆璀璨的明珠，閃耀在烏蒙山區(qū)的畜牧世界里。
【品種起源與發(fā)展】
赫章黑馬羊是從貴州黑山羊中分化出來(lái)的一個(gè)類(lèi)群。1983年，畢節(jié)地區(qū)牧科所在全區(qū)山羊品種資源調(diào)查中，首次發(fā)現(xiàn)了這一具有“無(wú)角”性狀的獨(dú)特品種資源。1988年，貴州省、地區(qū)牧科所在赫章縣取種、提純后，培育而成了赫章黑馬羊這一黑山羊新品種，并在當(dāng)?shù)匦纬梢欢ǚN群。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，赫章黑馬羊的數(shù)量逐漸增加，但在2008年實(shí)施生態(tài)養(yǎng)羊項(xiàng)目后，因大量引進(jìn)其他品種羊雜交，其數(shù)量曾一度急劇下降。
【產(chǎn)地環(huán)境】
赫章縣處于云貴高原烏蒙山脈中段的黔西北高原向黔中高原傾斜過(guò)渡地帶，屬典型的喀斯特巖溶山區(qū)。這里山巒起伏，溝壑縱橫，海拔高差大、切割深、地形破碎。土壤以黃棕壤、黃壤、紫色土、石灰土為主，偏酸性，土壤條件適宜多種牧草生長(zhǎng)。境內(nèi)河流眾多，水源豐富，且水質(zhì)優(yōu)良，為赫章黑馬羊提供了充足而優(yōu)質(zhì)的飲水資源。
【外貌特征】
赫章黑馬羊全身被毛黑色，體質(zhì)結(jié)實(shí)，部分有一對(duì)肉垂。頭型似馬頭，無(wú)角，頜下有髯，耳大小中等稍向前傾，眼大有神，鼻平直，額較寬而凸，體軀呈長(zhǎng)方形，背腰平直，后軀略高，斜尻，蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)，尾短而向上翹。
【生產(chǎn)性能】
生長(zhǎng)發(fā)育：赫章黑馬羊在自然放牧環(huán)境下生長(zhǎng)良好，具有較強(qiáng)的個(gè)體生長(zhǎng)能力。據(jù)2015年統(tǒng)計(jì)，其成年羯羊、母羊屠宰率分別為48.24%、42.21%，凈肉率分別為37.97%、33.00%，胴體凈肉率分別為78.72%、78.19%，屠宰率和凈肉率比有角黑山羊分別提高4.1%和4.3%。
繁殖性能：公羊3月齡有性行為，6月齡開(kāi)始配種；母羊性成熟時(shí)間為5至6月齡，7至8月齡開(kāi)始配種。發(fā)情周期20至21天，發(fā)情季節(jié)集中在5至6月份和8至10月份，妊娠期145至150天，繁殖年限6至8年。初產(chǎn)母羊多為單羔，經(jīng)產(chǎn)母羊雙羔率達(dá)80%以上，羔羊成活率89.13%。
【肉質(zhì)特點(diǎn)】
赫章黑馬羊肌肉豐滿(mǎn)，有光澤，紅色均勻，肌纖維細(xì)嫩而緊密，有彈性，外表略干，不粘手。其羊肉口感好，不膩，具有獨(dú)特的鮮味和香味，膻味輕，無(wú)異味。羊肉水分含量72.278.6%，蛋白質(zhì)含量18.624.2%，氨基酸總量16.123%，粗灰分含量0.81.22%。
【產(chǎn)品榮譽(yù)】
2016年11月2日，原中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對(duì)“赫章黑馬羊”實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。
赫章黑馬羊作為貴州省赫章縣的地方優(yōu)良品種，承載著當(dāng)?shù)厝嗣竦男燎谂c智慧，也見(jiàn)證了烏蒙山區(qū)獨(dú)特的生態(tài)與文化。它不僅是一種優(yōu)質(zhì)的畜牧資源，更是當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展的重要支撐和農(nóng)民增收的希望所在。在未來(lái)，我們期待赫章黑馬羊在保護(hù)與開(kāi)發(fā)并重的道路上繼續(xù)前行，不斷提升品質(zhì)，擴(kuò)大市場(chǎng)影響力，為更多人帶來(lái)美味與營(yíng)養(yǎng)，讓這一畜牧瑰寶在烏蒙山區(qū)綻放更加耀眼的光彩。
