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【遵義蹺腳牛肉火鍋連鎖店】
| 單位名稱: | 遵義蹺腳牛肉火鍋連鎖店 |
| 網(wǎng)站名稱: | 遵義蹺腳牛肉火鍋更新時間：2024/10/25 22:07:19 |
| 相近名稱: | 遵義蹺腳牛肉火鍋 |
| 網(wǎng)址URL: | |
| 辦公地址: | 貴州省遵義市廣州路 （郵編:563000） |
| 電話傳真: | 18275555777 |
| 電子郵箱: | qiaojiao#foxmail.com（發(fā)電子郵件時請將#改為@） |
| 服務QQ: | [ 暫無遵義蹺腳牛肉火鍋連鎖店的QQ號碼 ] |
| 網(wǎng)站備案: | 黔ICP備05000393號 |
| 相關簡介: | 遵義蹺腳牛肉火鍋連鎖店--《蹺腳由來》相傳，在三十年代，老百姓民不聊生，貧窮交加.當時在四川樂山有位擅長中草藥，精通歧典之術的羅老中醫(yī)，懷著濟世救人的心，在樂山蘇稽鎮(zhèn)河邊懸鍋煮藥，濟過往行人。此湯不僅防病止渴，還能治一般風寒感冒、胃藥、牙痛等。其間，他看到一些大戶人家把牛雜（諸如腸子、牛骨、牛肚、草肚之類）扔到河里，覺得很可惜。于是，他把牛雜撿回洗凈后，放在有中草藥的湯鍋，結果發(fā)現(xiàn)熬出來的湯味甚是鮮香。因味特湯香，又是有防病的功效。所以，特意來飲者絡繹不絕，堂堂爆滿。其間沒有席位者，有的站著，有的蹲著，有的就直接坐在門口的臺階上蹺著二郞腿端碗即食。久而久之食客們便形象起了一個“蹺腳”的別稱，且流傳至今。百年歷史，三代演變。蹺腳牛肉湯鍋已成為樂山源流長的地方名食。它防病治病的藥膳功效，“以臟補臟”的中醫(yī)原理，大大提升了這道地方美食的品味和檔次。特別是經(jīng)過楊氏對蹺腳牛肉湯鍋多次對比調配后，湯味愈加講究。在傳統(tǒng)湯味的基礎上不僅增加了藥棗、枸杞、當歸，還增加了二十余味中藥熬制而成的“精湯”，更合理的趨于科學營養(yǎng)�，F(xiàn)在楊記蹺腳牛肉湯鍋已形成湯鮮味特，牛雜細嫩，滋補強身，美容養(yǎng)顏和吃法多樣的五大特色。 |
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