世界六大蒸餾名酒

大家知道蒸餾酒是什么酒嗎，大家一定都喝過蒸餾酒，知道不知道，接下來就讓我們來看看蒸餾酒是什么吧，蒸餾酒一直是高度酒的代表，蒸餾酒就是指在發(fā)酵酒的基礎(chǔ)上做進(jìn)一步的蒸餾，得到高酒精度的酒。那么你知道什么蒸餾酒嗎?你知道什么蒸餾酒好嗎?請(qǐng)看我們對(duì)全世界六大蒸餾名酒的介紹。

蒸餾酒：中國(guó)白酒、白蘭地、威士忌、伏特加、金酒、朗姆酒。

1、中國(guó)白酒

世界上所有的蒸餾酒當(dāng)中，當(dāng)數(shù)中國(guó)白酒最為翹首，工藝最為講究，用料、選址、氣候、水文、勾調(diào)、存放容器、貯藏時(shí)間，等，十分講究，一絲不茍。中國(guó)是世界上盛產(chǎn)蒸餾名酒最多的國(guó)家，其分宗流派，百花齊放，各有特色。光香型界定就有十余種，名酒林立而各有特色。

2、白蘭地

白蘭地是英文Brandy的譯音，它是以水果為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾制成的酒。通常，我們所稱的Brandy(白蘭地)專指以葡萄為原料，通過發(fā)酵再蒸餾制成的酒。而以其他水果為原料，通過同樣的方法制成的酒，常在白蘭地酒前面加上水果原料的名稱以區(qū)別其種類。比如，以櫻桃為原料制成的白蘭地稱為櫻桃白蘭地(Cherry Brandy)，以蘋果為原料制成的白蘭地稱為蘋果白蘭地(Apple Brandy)�！鞍滋m地”一詞屬于術(shù)語(yǔ)，相當(dāng)于中國(guó)的“燒酒”。

3、威士忌

威士忌(Whiskey)是以大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米等谷物為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾后放入橡木桶中陳釀、勾兌而成的一種酒精飲料。主要生產(chǎn)國(guó)為英語(yǔ)國(guó)家。

一般威士忌的釀制工藝過程可分為下列七個(gè)步驟：發(fā)芽(Malting)、磨碎(Mashing)、發(fā)酵(Fermentation)、蒸餾(Distillation)、陳年(Maturing)、混配(Blending)、裝瓶(Bottling)。

4、伏特加

是從俄語(yǔ)“水”一詞派生而來的，是俄國(guó)具有代表性的白酒，開始用小麥、黑麥、大麥等作原料釀造的，到18世紀(jì)以后使用土豆和玉米作原料蒸餾而成。

特 點(diǎn)：伏特加無色透明、無香味，不需貯存即可出售，可與其它酒類混合調(diào)成混合飲品和雞尾酒。

5、金酒

又稱“琴酒”或“杜松子酒”，是人類第一種為特殊目的所造的烈酒，琴酒的故鄉(xiāng)在荷蘭，它起源于1660年，最先是由一位荷蘭的大學(xué)教授Sylvius所發(fā)明，其目的是為了讓荷蘭人預(yù)防感染熱帶性疾病，最初是作為利尿、清熱的藥劑使用。

6、朗姆酒

朗姆酒是以甘蔗糖蜜為原料生產(chǎn)的一種蒸餾酒，也稱為“蘭姆酒”。用甘蔗壓出來的糖汁，或甘蔗廢料經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾而成。此種酒的主要生產(chǎn)特點(diǎn)是：選擇特殊的生香(產(chǎn)酯)酵母和加入產(chǎn)生有機(jī)酸的細(xì)菌，共同發(fā)酵后，再經(jīng)蒸餾陳釀而成。主要生產(chǎn)國(guó)有古巴、牙買加和巴西等。

利用朗姆酒調(diào)制各種不同口味的雞尾酒更是世界一絕。

這六種酒大家都知道嗎，這些酒在各自的國(guó)家都非常有名，中國(guó)的白酒，外國(guó)的白蘭地、威士忌、伏特加。