正宗的醬香酒是什么滋味？

隨著人們對(duì)醬香酒認(rèn)識(shí)的逐步提高，很多人都開始喝醬香酒，但是由于目前醬香酒市場(chǎng)開始混亂起來(lái)，正宗的醬香酒是什么滋味，可能有些人一輩子也不知道！

醬香酒是什么滋味

貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)，是一個(gè)神秘而又古老的傳奇古鎮(zhèn)，釀造著一代又一代的神話傳說(shuō)。茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香酒就是那名揚(yáng)中外、香震九州的酒林至尊；但是，很多人喝了一輩子醬香，也許都不知道真正的醬香酒喝起來(lái)是什么滋味，這主要是還沒(méi)有掌握醬香型白酒的品嘗方法和步驟!

對(duì)于怎么品出好酒，專業(yè)白酒品酒師品酒的三個(gè)要領(lǐng)，觀色、聞香、嘗味，這是三個(gè)步驟；咽下去打個(gè)嗝，有沒(méi)有香氣噴出，也是要領(lǐng)之一。

醬香酒以醬香為主，略有焦香，香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長(zhǎng)，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散，味大于香，苦度適中，酒度低而不變，這才是真正的醬香酒!

當(dāng)然，醬香不等于醬油的香味。

醬香酒是什么滋味

由于醬香型白酒生產(chǎn)工藝非常獨(dú)特，從成分上分析，醬香酒的各種芳香物質(zhì)含量都較高，而且種類多，香味豐富，是多種香味的復(fù)合體。這種香味又分前香和后香!

所謂前香，主要是由低沸點(diǎn)的醇、酯、醛類組成，起呈香作用。

所謂后香，是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)組成，對(duì)呈味起主要作用，是空杯留香的構(gòu)成物質(zhì)。

茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香酒是這類香型的楷模。開瓶時(shí)，首先聞到幽雅而細(xì)膩的芬芳，這就是前香；繼而細(xì)聞，又聞到醬香，且夾帶著烘炒的甜香，飲后空杯仍有一股香蘭素和玫瑰花的幽雅芳香，而且在5至7天不會(huì)消失，美譽(yù)為空杯香，這就是后香。

前香后香相輔相成，渾然一體，卓然而絕，這就是醬香型白酒為什么這么香的真正原因。

為什么喝酒就要喝好酒，喝健康酒?

有專家說(shuō)過(guò)：第一是嗜好怡情，第二是禮俗和應(yīng)酬，第三是健康和養(yǎng)生。

在日新月異的時(shí)代，我們的消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)理念也在不斷變化中得到了升華；基于健康、綠色的消費(fèi)理念，我們一直有著健康的追求，是一群對(duì)健康養(yǎng)生有強(qiáng)烈訴求的人群。