王茅的前世今生

近些年，關(guān)于“王茅”“華茅”“賴茅”的知識(shí)產(chǎn)權(quán)和釀造歷史文化以及歷史相關(guān)人物的酒產(chǎn)品層出不窮，筆者所知曉的至少不低于100個(gè)酒產(chǎn)品。有的企業(yè)名稱關(guān)乎“王茅”“華茅”“賴茅”，有的產(chǎn)品名稱關(guān)乎這段歷史人物，有的稱呼自己是某茅嫡后，有的放大和編撰歷史故事，更有的直接打出“茅臺(tái)酒創(chuàng)始人，或者說(shuō)茅臺(tái)酒前身”的企業(yè)產(chǎn)品廣告。

（矗立于茅臺(tái)中國(guó)酒文化城的“三家燒房”經(jīng)營(yíng)者塑像。左為“成義燒房”經(jīng)營(yíng)者華問(wèn)渠，中為“榮和燒房”經(jīng)營(yíng)者王丙乾，右為“恒興燒房”經(jīng)營(yíng)者賴永初）。

終歸一個(gè)目的，無(wú)非就是企業(yè)產(chǎn)品“有酒歷史、有酒故事、有酒文化，有釀制的祖?zhèn)髅胤�，自己是傳承人”，以此“助推”營(yíng)銷(xiāo)。特別是仁懷域外消費(fèi)者很少對(duì)“王茅”、“華茅”、“賴茅”歷史文化有研究，所以弄不清到底是怎么一回事。依據(jù)國(guó)家商標(biāo)網(wǎng)庫(kù)、貴州省文史館檔案、遵義府志、仁懷史志及文史資料、茅臺(tái)集團(tuán)廠志、相關(guān)家譜及照片、相關(guān)墓碑、舊址遺跡、法院文書(shū)等歷史資料依據(jù)和采訪相關(guān)人員口述，本考證僅對(duì)“王茅”進(jìn)行挖掘、整理和考證。本著對(duì)歷史負(fù)責(zé)的態(tài)度厘清和考證這段歷史，還原其本來(lái)面目，提供消費(fèi)者對(duì)真?zhèn)萎a(chǎn)品的辯別和考量。

赤水河流域中部以茅臺(tái)為中心的仁習(xí)古三角地區(qū)盛產(chǎn)醬香美酒。其源據(jù)歷史文獻(xiàn)可追溯至漢代，秦吞巴滅蜀后該流域一度納入中央王朝統(tǒng)治范圍，漢武帝時(shí)唐蒙出使南越得食產(chǎn)于蜀之枸醬，知漢與南越間有夜郎國(guó)，有牂牁江浮船可達(dá)番禺。

赤水河流域中下游自古為蜀國(guó)之東南徼，歷史文化以巴蜀文化為主，晉常璩《華陽(yáng)國(guó)志·蜀志》載漢武帝“即美邛竹，又甘枸醬�！辫坩u產(chǎn)于蜀為史家定論，但若產(chǎn)于成都平原則早為中原人士所知，以此推之唐蒙于南越食之知有夜郎，漢武帝食后認(rèn)為味道好。由此可見(jiàn)，此物當(dāng)產(chǎn)于蜀之東南徼即赤水河流域中下游區(qū)域。漢在赤水河流域設(shè)過(guò)平夷、符縣分管上游和下游，后因中原王朝勢(shì)力不及則淪為土著分割據(jù)有。

宋人李濤《續(xù)資治通鑒長(zhǎng)編》記載，控制今敘永、古藺和仁懷一帶的阿永蠻定期運(yùn)“茶、棕、酒、蠟”等物往瀘州交易，說(shuō)明酒是第三種特產(chǎn)。

元明兩朝分割統(tǒng)治赤水河流域的隴氏土官統(tǒng)治今鎮(zhèn)雄、威信一帶，安氏統(tǒng)治今畢節(jié)、大方、金沙一帶，奢氏統(tǒng)治永寧今敘永、古藺及仁懷南部一帶，播州楊氏統(tǒng)治今仁懷大部、習(xí)水、赤水一帶。四大土司為爭(zhēng)奪領(lǐng)地而常開(kāi)戰(zhàn)端，今仁習(xí)一帶是水西、永寧、播州三大土司爭(zhēng)奪地域，從而影響了社會(huì)穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

據(jù)《西南彝志》記載扯勒部（永寧奢氏）統(tǒng)治區(qū)域的烤酒工藝與民國(guó)時(shí)期茅臺(tái)燒的流程一致，可證實(shí)茅酒工藝之古老而非外來(lái)�！段髂弦椭尽肪砥哧P(guān)于酒的敘述中記載“用上下密封法，酒從筧槽來(lái)”取“一等好酒”、“二等好酒”、“三等好酒”。參見(jiàn)《西南彝志》第七、八卷，畢節(jié)地區(qū)彝文注釋，王仕舉、王連權(quán)，編譯審定，貴州民族出版社(1949年版).另?yè)?jù)明末朱燮元《督蜀黔疏草》記載：①遵義府監(jiān)軍道盧安世率兵駐節(jié)鄢家渡與奢氏大梁國(guó)軍交戰(zhàn)月余，糧糗不繼，官兵斷飲，只能靠紅粺、高粱救命。②天啟四年（1624）奢寅在年節(jié)時(shí)飲醇香美酒過(guò)量醉臥軍帳被李仙品重金收買(mǎi)的苗老虎刺殺，兩則史料反映早在明朝赤水河中游就產(chǎn)特色美酒。1601年李化龍平播復(fù)縣后，這一地域經(jīng)歷了奢安反明，南明抗清、吳三桂三藩之亂等系列戰(zhàn)亂，直到康乾時(shí)期，赤水河流域才進(jìn)入相對(duì)穩(wěn)定的狀態(tài)。

明人瞿九思《萬(wàn)歷武功錄》記載：萬(wàn)歷中期永寧奢效忠死后妻妾爭(zhēng)權(quán)，今仁懷南部為王建業(yè)控制，奢世續(xù)與之合兵并聯(lián)合播州楊應(yīng)龍兵與奢世統(tǒng)交戰(zhàn)。朱燮元《督蜀黔疏草》也提及今仁懷羊兒寨土官王朝臣、王朝相及永寧守邊官王輔松等�？芍�王氏控制了今赤水河流域醬酒生產(chǎn)的大部分區(qū)域。茅臺(tái)有“閻半街”口碑傳說(shuō)，在朱燮元兩督書(shū)中亦提到“茅村”“毛臺(tái)”等，提到閻宗傳是永寧土司守邊目把�！度f(wàn)歷武功錄》也提到閻宗傳，《明實(shí)錄》萬(wàn)歷四十年五月辛卯也提及閻宗傳。今仁懷市王氏宗枝繁雜，族類有漢、苗、彝等，為市域第一大姓。

清乾隆十年（1745）貴州總督兼巡撫張廣泗奏準(zhǔn)疏浚赤水河航道后，川鹽入黔水道可抵茅臺(tái)村為“仁岸”，鹽運(yùn)的繁榮刺激了釀酒業(yè)的發(fā)展。據(jù)《遵義府志》記載：“茅臺(tái)酒，仁懷城西茅臺(tái)村制酒，黔域稱第一。其料用純高粱者上，用雜糧者次。制法：煮料和曲即納地窖中，彌月出窖烤之。其曲用小麥，謂之白水曲，黔人稱大曲酒，一曰茅臺(tái)燒。仁懷地瘠民貧，茅臺(tái)燒房不下二十家，所費(fèi)山糧不下二萬(wàn)石”。清代最早經(jīng)營(yíng)鹽運(yùn)發(fā)家的張氏有詩(shī)人張國(guó)華詠竹枝詞曰："一座茅臺(tái)舊有村，糟丘無(wú)數(shù)結(jié)為鄰。使君休怨曲生醉，利鎖名疆更醉人。于今酒好在茅臺(tái)，滇黔川湘客到來(lái)，販去千里市上賣(mài)，誰(shuí)不稱奇亦罕哉！"清咸豐初年吳振棫《黔語(yǔ)》記載：“南酒道遠(yuǎn)，價(jià)高，至不易得，尋常沽賃皆燒春也。茅臺(tái)村隸仁懷縣，濱河土人善釀，名茅臺(tái)春，極清冽……”。至咸同年間，貴州爆發(fā)各族人民起義，號(hào)軍在仁懷境活動(dòng)頻繁，咸豐四年（1854）清軍與號(hào)軍戰(zhàn)于茅村，幾十家酒房毀于兵燹，茅酒生產(chǎn)中斷。同治初年鹽運(yùn)官商華聯(lián)輝在茅村辦“成裕酒房”聘用酒師，茅酒生產(chǎn)又興盛了。

根據(jù)《仁懷文史資料》25輯楊代緒“榮太和”與“三官樓”一文，及2003年王崇倫等人編成《王氏家譜》，及邱富強(qiáng)先生刊于《仁懷文史資料》23輯“茅臺(tái)天和號(hào)”一文等資料綜合：咸同亂后，仁懷縣城三官樓石姓復(fù)業(yè)無(wú)嗣，抱養(yǎng)禮博里二甲笠堡莊人王映奎更名石榮宵繼承產(chǎn)業(yè)，王映奎祖父王子榮原居五馬口曹家溝《族譜》載入黔一世祖為王忠君，后遷魯班場(chǎng)笠堡莊，有子正偉、正學(xué)，正偉無(wú)男嗣，正學(xué)有子映奎。

映奎更名石榮宵后，娶王氏為妻，納鄭氏、陳氏、梁氏為妾，長(zhǎng)子王連城，名體芳，娶鄭氏，有子秉能、秉恩及女秉嫻，次子王鳴珂娶陳氏，生少章（1878~1930），又娶梁氏生澤生（1891~1845）,王少章娶袁氏生秉坤（《族譜》寫(xiě)作丙坤）（1907~1961）,少章又娶陳氏生秉均（1912~1962）,陳氏又為少章生女秉烈，長(zhǎng)大后去成都求學(xué)定居。

王鳴珂次子王澤生在少章故后，接管家政，澤生任過(guò)仁懷縣茅臺(tái)區(qū)長(zhǎng)，娶妻周氏名善富，生子王秉乾（1916~1951）、王秉懷、王秉權(quán)、王秉龍、女王秉媛。王秉乾在王澤生故后，與母親周氏同主家政及酒業(yè)經(jīng)營(yíng)。

（民國(guó)時(shí)期，“成義燒房”、“榮和燒房”、“恒興燒房”刊登在《民族導(dǎo)報(bào)》上的廣告。）

茅臺(tái)村另一富人王立夫既經(jīng)營(yíng)鹽號(hào)，有投資釀酒。其譜說(shuō)落業(yè)祖名王振發(fā)（1793~1875），江西吉安府人，逃難入籍，幫“天和”鹽號(hào)張老板家，因勤勞機(jī)智，做了張家上門(mén)女婿而發(fā)跡。振發(fā)有子鴻兵、家兵、作兵、國(guó)兵、用兵。振發(fā)最早投資在地名為黑慶子地方開(kāi)酒坊烤酒，他作古后幺兒守茅臺(tái)老業(yè)，用賓子澤殿，號(hào)立夫（1858~1931）長(zhǎng)成繼業(yè)，光緒五年（1879）與石榮宵（王映奎）、孫全太（今習(xí)水人）三人各出資白銀二百兩辦起了“榮太和”酒坊（以三股東年齡排序，石榮宵取“榮”、孫全太取“太”、王立夫以“天和”號(hào)之“和”取入），石榮宵管后勤財(cái)務(wù)，21歲的王立夫管銷(xiāo)售，孫全太因常年在在跑生意只參與年終分紅。并約定建一地宮頻年貯酒十壇，酒齡達(dá)三十年之后方準(zhǔn)啟用，由石榮霄賬房庫(kù)管，名曰“榮霄宮”。

民國(guó)四年（1915）仁懷縣溫水分縣析設(shè)習(xí)水縣，孫全太忙于在家鄉(xiāng)長(zhǎng)沙擴(kuò)充勢(shì)力，辭掌柜事務(wù)，后與石扯皮，經(jīng)仁懷縣知事裁決，石榮宵退二百兩銀子（股金和利息）給孫全太，“榮太和”變?yōu)椤皹s和”酒坊。

王少章和王立夫經(jīng)營(yíng)“榮太和”時(shí)期，民國(guó)三年（1914）按縣府指令用兩百斤“回沙”茅酒裝瓶送筑運(yùn)京，再裝船運(yùn)往巴拿馬參加萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)，豈知一舉獲得金獎(jiǎng)！

華家是官商，華之鴻任劉顯世護(hù)軍使的財(cái)長(zhǎng)，故獎(jiǎng)牌到了省縣后，扯皮到民國(guó)七年（1918）經(jīng)劉顯世省長(zhǎng)裁決，“榮和”、“成�！保�義）兩家共享金獎(jiǎng)之譽(yù)。

始建于1879年的榮和燒房干曲倉(cāng)，1935年紅軍長(zhǎng)征經(jīng)過(guò)茅臺(tái)鎮(zhèn)，有部隊(duì)在此宿營(yíng)，1952年收歸茅臺(tái)酒廠，保留至今。

后“榮和”酒廠印發(fā)如下廣告文字可證明：

“本燒房開(kāi)設(shè)貴州仁懷縣屬茅臺(tái)村歷有年所，深蒙各界嘉許，民國(guó)四年遠(yuǎn)赴美國(guó)巴拿馬賽會(huì)，蒙給獎(jiǎng)憑、獎(jiǎng)牌，由農(nóng)商部轉(zhuǎn)資來(lái)黔，承領(lǐng)在案。人所共聞此酒之特色，中外咸知，茲再精益求精，不惜工資改良造作，總期盡美盡善為目的，如蒙仕商賜顧者，請(qǐng)認(rèn)明麥子商標(biāo)為記，庶不致誤，貴州仁懷縣茅臺(tái)村榮和燒房謹(jǐn)啟（印篆寫(xiě)“榮和”在啟字之后）”。

王少章1930年辭世后，“榮和”由異母弟王澤生接管，王澤生民國(guó)初年讀過(guò)貴州法政學(xué)堂，后供職于仁懷縣經(jīng)費(fèi)局，接管酒廠已值壯年，此時(shí)孫全太后人孫明遠(yuǎn)在川黔邊防司令候之擔(dān)部下任軍官，借口股權(quán)問(wèn)題找王澤生清算賬目，王澤生只好送去千瓶茅酒了事。1931年王立夫辭世，子王承俊年方十七歲，次年其母為承俊娶金沙幾代為官且年長(zhǎng)幾歲的顏少禹為妻，到1936年王澤生讓王承俊自愿退股退出“榮和”酒廠，王澤生退還了其本金并辦清了退股相關(guān)手續(xù)。

王澤生獨(dú)家經(jīng)營(yíng)“榮和”酒廠至1945年辭世，后來(lái)“榮和”由澤生長(zhǎng)子王秉乾（1919~1951）經(jīng)營(yíng)，秉乾畢業(yè)于貴州師范學(xué)校，任過(guò)茅臺(tái)鎮(zhèn)長(zhǎng)，小學(xué)校長(zhǎng)，他主持期開(kāi)“榮和燒房”，窖坑由兩個(gè)增到四個(gè)，酒產(chǎn)量由一千至一千五百公斤增加到三千五至四千公斤，后來(lái)又增加兩大窖坑，產(chǎn)量最多能達(dá)到一萬(wàn)二千公斤。王少章時(shí)聘用經(jīng)理龍德安（1885~1948），王澤生時(shí)聘用經(jīng)理錢(qián)克純；王秉乾（依“王氏族譜”，秉為丙）聘用陳厚德為經(jīng)理，酒師王華清。丙乾因校務(wù)和政務(wù)繁忙，酒廠事務(wù)全權(quán)委托經(jīng)理陳厚德辦理；但祖?zhèn)鞯摹巴趺┲魄鷺s霄散”仍由王秉乾掌握，此藥方至今仍在王氏后人處(榮霄散有百味中草藥，如：靈芝、連翹、桂花、山楂、桑葉金櫻子等。此據(jù)來(lái)源于考證采訪時(shí)王氏后人敘述)。1918年茅臺(tái)河發(fā)大水，“榮霄宮”被淹，后來(lái)王秉乾將此宮遷至魯班場(chǎng)(禮博里二甲笠堡莊一帶，老祖石榮霄岀生地)，并改名“榮霄洞”，具體地址只有王秉乾撐據(jù)，至今王氏后人無(wú)人知道準(zhǔn)確地址。(此據(jù)來(lái)源于考證采訪時(shí)王氏后人敘述)

1949年底到1951年初，仁懷解放時(shí)任茅臺(tái)鎮(zhèn)長(zhǎng)黃文英，先投誠(chéng)反水，從1950年1月30日至7月15日，多次帶匪眾攻打茅臺(tái)鎮(zhèn)，李洪濤書(shū)記為首的中共茅臺(tái)區(qū)委，領(lǐng)導(dǎo)區(qū)干部戰(zhàn)士和民兵在139團(tuán)三營(yíng)部隊(duì)和縣委武工隊(duì)支援下守住了茅臺(tái)，但民兵隊(duì)長(zhǎng)張林，南下青年喻利光等人戰(zhàn)死。在清匪反霸運(yùn)動(dòng)中，王秉乾等人被捕羈押，以“通匪”罪經(jīng)縣長(zhǎng)潘廣乾、法院院長(zhǎng)白云審批于1951年2月21日槍斃，酒坊由此停產(chǎn)。

1952年10月4日仁懷縣財(cái)經(jīng)委員會(huì)決定沒(méi)收“榮和燒房”，估價(jià)舊幣500萬(wàn)并入“貴州省專賣(mài)公司仁懷茅臺(tái)酒廠”才恢復(fù)生產(chǎn)。

茅臺(tái)酒獲得大發(fā)展是新中國(guó)時(shí)始，特別是改革開(kāi)放四十多年來(lái)，成為貴州白酒的龍頭企業(yè)，全國(guó)白酒的著名企業(yè)之一。