教你快速甄別醬酒品質的優(yōu)劣好壞，只需要記住這一招

學會聞香，你也能區(qū)分醬酒的好壞，再也不容易被忽悠和帶偏！

教你快速甄別醬酒品質的優(yōu)劣好壞（圖）

如果不知道怎么區(qū)分酒的好壞，請往下看:

1.準備兩個酒盅（最好是品酒杯），先往一個酒盅里倒酒，讓酒在杯里轉一圈。不是打開瓶蓋直接拿瓶子聞。還要確保周圍不被其他氣味干擾，包括指甲油、香水、油煙以及其他香味。

2.把酒從酒盅倒往另一個酒盅里，因為喝酒的地方沒有品酒杯。

3.空杯等待1-2分鐘時間。

4.對空杯的酒盅進行聞香，如果糧香曲香花果香青草香甜香等舒適感很好，說明是好酒。如果沒有任何香味，是三精一水，酒都不是。如果空杯有臭味，有酒的酒盅香氣足，證明是加香精屬于爛酒。

5.聞有酒的酒盅，剛開始香氣不足，酒杯里還保留有酸酯醇醛酮等多種風味物質，復合在一起，所以香氣不明顯。

6.空杯留香，是杯里的酸醛醇酮等物質揮發(fā)完，剩下酯類物質，這種糧食發(fā)酵的香氣很自然、舒適、愉悅，持續(xù)時間也長。

7.同理，準備兩款不同的酒，倒入品酒杯里等1分鐘左右，開始對比聞香，再入口對比。記得喝完一款要喝純凈水漱口，保持口腔干凈、敏感。

如果會品酒了，以后在品酒、喝酒中的樂趣就會更上一層樓，因為自己也開始會識別酒的優(yōu)劣品質了，再也不會被隨意忽悠了。

但是，這里還要說一點，好的醬酒酒體是干凈的，沒有酒糟味。

空杯留香，能立刻識別出沒有任何香味的三精一水，也能讓有臭味的爛酒無處躲藏。這一點，你學會了嗎？