中國醬酒三臺

醬香白酒三臺:茅臺、釣魚臺、國臺

經(jīng)常品酒的朋友肯定都知道茅臺，釣魚臺，國臺這三種酒。白酒是中國幾千年傳統(tǒng)文化沉淀下的精髓。古往今來，有多少英雄好漢折服于美酒之下。即使到了現(xiàn)代化的今天，白酒依然閃耀在人們的聚光燈下。在諸多的白酒中，最有特色的，當屬醬香型白酒了，醬香型白酒的特點是醬香濃郁，酒味豐滿醇厚、入口細膩、酒香留齒，回味悠久。今天就給大家對比一下三種名酒。

在中國白酒中，茅臺酒工藝特殊，為全純糧固態(tài)釀造，不添加任何外來香味物質(zhì)，五十三度高度茅臺酒連水（漿）都不加。易揮發(fā)香味物質(zhì)少這一特點，為茅臺酒的開發(fā)打下了物質(zhì)基礎。

釣魚臺因八百年前金代章宗皇帝于此垂釣而得名，歷為皇家園林，明代成為勝極一時的游覽勝地，清代又作為行宮別苑，乾隆皇帝書“釣魚臺”匾額。

釣魚臺酒按照古老而秘不可傳的釀制工藝生產(chǎn)。取水美酒河，精選當?shù)馗吡粸橹饕�原料，小麥制曲，�?jīng)二次投料，八次發(fā)酵、七次取酒，貯存老熟，勾兌調(diào)味等工藝，方能形成醬香突出、酒體豐滿、細膩幽雅、回味悠長、空杯留香的特格，譽為酒中經(jīng)典。

國臺品鑒以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細膩、復雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散，味大于香，苦度適中。

國臺酒評價:

(1)聞香舒適，入口綿柔，吞咽圓潤不掛喉，回味悠長持久，好酒～好酒～

(2)喝起來是美酒，停下杯就醒酒，聊會天就無酒，睡一覺就想酒。

醬香型白酒的標準評語是：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風格（突出、明顯、尚可）。

近年來，醬香酒的市場份額，和受眾人群不斷增加，而醬香酒的價格也是比其他香型的普遍較高。有些商家正是利用這點從中牟取暴利，各種劣質(zhì)酒橫行，添加的各種香精，聞著像那回事，不喝下去真的不知道酒的真假，十幾塊的1瓶糧食酒，真的是糧食的成本都不夠�，F(xiàn)在所有的白酒幾乎都號稱是純糧食釀造，其實真正純糧食釀造的酒廠不多，好的酒廠也不少，茅臺酒已經(jīng)不再是唯一的好酒，真正實惠價廉的酒不少，關鍵是人民沒有好的渠道可以找到，歡迎廣大酒友來酒城交流品鑒，祝所有到店每一位酒友都能選上和喝上自己心儀的白酒。