茅臺鎮(zhèn)醬酒人物：萬波（圖）

萬波（現(xiàn)任中國貴州茅臺酒廠（集團）有限責任公司黨委委員、副總經(jīng)理）

萬波同志從業(yè)二十六年來，一直從事茅臺酒生產(chǎn)技術(shù)和質(zhì)量管理工作，培養(yǎng)帶領(lǐng)一線工匠和技術(shù)團隊，在白酒釀造技術(shù)領(lǐng)域不斷探索，豐富和提煉茅臺酒核心技術(shù)。主持和參與多個省級、公司級重點科研及工藝項目，系統(tǒng)闡述了茅臺傳統(tǒng)工藝關(guān)鍵和核心，科學總結(jié)了二十六條茅臺傳統(tǒng)工藝，為茅臺工藝傳承和發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

開創(chuàng)性建立了生產(chǎn)過程監(jiān)測和預(yù)警機制，對茅臺酒生產(chǎn)的關(guān)鍵工序進行全面、動態(tài)監(jiān)測，建立堆積發(fā)酵判斷標準，并進一步完善成為數(shù)據(jù)經(jīng)驗過程的三維生產(chǎn)綜合判斷體系，以此形成快速反應(yīng)、歸納總結(jié)、系統(tǒng)調(diào)整的科學生產(chǎn)預(yù)警機制，對茅臺酒生產(chǎn)糾偏指導的預(yù)判性和及時性起到了關(guān)鍵性作用。

行業(yè)內(nèi)首創(chuàng)布局生產(chǎn)全過程信息化系統(tǒng)，系統(tǒng)涵蓋原料、制曲、制酒、 檢測、配送、勾貯、包裝等生產(chǎn)全過程，年均收集生產(chǎn)數(shù)據(jù)達到二千萬條，為生產(chǎn)分析指導奠定了堅實的數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。

創(chuàng)新工匠培養(yǎng)模式，全程參與工匠八步培養(yǎng)體系建設(shè)工作，近年先后制訂了《崗位練兵管理辦法》、《職業(yè)技能鑒定申報條件》、《師帶徒管理辦法》、《茅臺酒釀造系列技術(shù)職務(wù)任職資格評定管理辦法》、《茅臺酒釀造系列技術(shù)職務(wù)聘任管理辦法》等十余項技能人才培養(yǎng)管理制度，為公司培養(yǎng)素質(zhì)優(yōu)良、結(jié)構(gòu)優(yōu)化、技能突出人才隊伍做出了巨大貢獻。

其本人先后獲得貴州省釀酒大師、貴州省十大杰出青年企業(yè)家等榮譽稱號。
（備注：本文來自中國酒業(yè)協(xié)會）