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舌尖上的醬油,醬油中的茅臺

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舌尖上的醬油,醬油中的茅臺

時間:2020/3/23 來源:酒鎮(zhèn) 作者:貴州茅臺鎮(zhèn)

被貴州人民譽(yù)為“舌尖上的醬油茅臺”

好醬油就如同好酒一樣,必須經(jīng)得起時間的考驗(yàn),正如國人心中的經(jīng)典茅臺一般,在獨(dú)特的環(huán)境中醞釀,在時間的流逝中發(fā)酵,在歷史的長河中圓滿。

今天給大家講一講,這款和國酒茅臺獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝一樣,貴州茅臺鎮(zhèn)手工釀造晾曬醬油亦秉承百年來的傳統(tǒng)古法釀造,制曲后將物料放置于露天大缸內(nèi),以斗笠為蓋,經(jīng)365天四季自然晾曬發(fā)酵,只抽取前兩道原汁醬油精華,再經(jīng)滅菌、沉淀等多道工序精制而成,每一滴都如同醬油中的茅臺。


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茅臺鎮(zhèn)醬香三寶即產(chǎn)于貴州茅臺鎮(zhèn)的三種醬香特產(chǎn):醬香酒、醬香醬油、醬香醋。

茅臺(地名)醬香三寶產(chǎn)于中國醬文化之都——貴州茅臺鎮(zhèn)的三大寶貝:醬香白酒、醬香醬油、醬香曬醋。一母三子,一鎮(zhèn)三胞胎,釀造工藝高度相似。三者共享茅臺獨(dú)一無二的氣候,土壤,水源,微生物菌群,同宗同源,品質(zhì)優(yōu),口感好。

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