茅臺(tái)鎮(zhèn)的美食：李世民牛羊肉館

李世民牛羊肉館

地址 : 貴州省遵義市仁懷市S208水口大酒店?yáng)|北側(cè)約170米

電話 : 15985066004

李世民燙皮牛羊肉

地址 : 貴州省遵義市仁懷市玉液中路411號(hào)

電話 : 13312309084

李世民牛羊肉

地址 : 貴州省遵義市仁懷市中樞蒼龍街道

電話 : 13595273567

黔北地區(qū)是貴州省內(nèi)有名的羊肉出產(chǎn)地。其中黔北麻羊是貴州獨(dú)有的羊種，是國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。黔北地區(qū)海拔高差大，因此垂直溫差也很大。這里還生長(zhǎng)著種類繁多的天然牧草，其中還有紫花苜蓿、柴胡等多種中草藥材。所以在這樣的環(huán)境下放養(yǎng)的山羊膻味小，肉味足，營(yíng)養(yǎng)豐富，是公認(rèn)的食療滋補(bǔ)佳品。特別是在寒冷的冬天吃上一口熱氣騰騰的遵義羊肉，整個(gè)冬天都會(huì)暖和起來。

李世民羊肉選用黔北跑山羊烹制，精心處理過的羊肉經(jīng)過大火熬制后，用秘制鍋底調(diào)味而成。

成菜味道鮮美可口，肉質(zhì)肥而不膩，瘦而不柴，老少皆宜。在遵義地區(qū)是流傳了多年的老店美食，深受黔北人民喜愛。