問 題
怎樣吃核桃最健康呢?
[詳細描述]請問怎樣吃核桃最健康呢? 相關(guān)附件:
問題補充:

提問者:豆腐果(級別:黔中學生) 懸賞分:0分 回答數(shù):1 瀏覽數(shù): 日期:2016/1/17 17:32:26
目前沒有回答!    
最佳答案 此答案由提問者自己選擇,并不代表本站的觀點。
贊成[] 反對[] 評論
回答者:(級別:)日期:
提問者對該答案的評價:
 
核桃健腦的“形象”可謂深入人心。核桃為啥能健腦呢?難道就是因為長得酷似人的大腦嗎?其實說核桃是一種健腦堅果,是因為核桃富含有的Ω—3多不飽和脂肪酸是形成磷脂所必須的成分之一。而磷脂與腦細胞的關(guān)系密切,是腦構(gòu)成細胞膜的主要成分之一。同時,磷脂還參與神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的形成,乙酰膽堿好比神經(jīng)細胞間傳遞信號的信使,缺少則導致反應速度下降。所以說核桃可以補腦是有一定意義的。

除了健腦,核桃中的維生素E含量豐富,在常見堅果中除了葵花子仁就當屬核桃了。維生素E可防止細胞的脂質(zhì)過氧化,有預防動脈粥樣硬化與心血管疾病的作用。

吃好核桃有講究

如何把握吃的量?

聽說核桃健腦,為此很多人打著補腦的旗號,每天吃很多的核桃。其實吃核桃貴在堅持,每天1-2顆足矣。盡管核桃中的脂肪以對人體有益的不飽和脂肪酸為主,但是畢竟屬于脂肪系列,1克脂肪同樣會產(chǎn)生9大卡的熱量,吃太多的話照樣可能導致脂肪攝入偏高,增加超重、肥胖等風險呢!

帶皮還是不帶皮?

核桃皮中含有豐富的抗氧化物質(zhì)--多酚,越澀則酚類越多,也正是這個原因很多人棄皮而吃核桃肉,丟掉了寶貴的多酚類物質(zhì),這與為什么巧克力要選擇苦澀的是一個道理。同時核桃皮可以有效保護核桃中的寶貴的維EΩ—3脂肪酸不被氧化。維E被氧化使得營養(yǎng)損失,而Ω—3脂肪酸被氧化還會產(chǎn)生損害健康的自由基。其實,實驗也發(fā)現(xiàn)整粒核桃可以延緩乳腺癌和心臟病的病程,動物實驗發(fā)現(xiàn)核桃還可預防前列腺癌呢。所以吃核桃建議接受苦澀、帶皮吃,尤其是吃鮮的核桃時候更要注意。

五香核桃好不好?

糖制核桃的“甜”、五香核桃“香”,這背后其實是糖與各種口味的香精呢!這些加工的痕跡一方面使得核桃中含有很多食品添加劑,另一方面香精可能掩蓋核桃本身的變質(zhì),對于消費者而言不容易鑒別產(chǎn)品的質(zhì)量孬好。且加入了糖、鹽、食品添加劑之后的核桃不再那么“實誠”,花同樣的價錢買到的產(chǎn)品性價比降低了。所以吃核桃還是原味的最好,五香神馬的都是浮云。

核桃飲品快速補腦?

盡管六個核桃之類的核桃飲品廣告很有“感染力”,但是需要客觀指出的是:核桃飲品中的核桃甚微,以“六個核桃”為例子,其中的蛋白質(zhì)含量遠遠低于六個核桃中的蛋白質(zhì)量,更別談維生素E和不飽和脂肪酸了。所以不要天真的以為“六個核桃”里面真的有6個核桃,補腦也更多的是商家設定的“坑”呢!

所以吃核桃三要點:原味、帶皮、每天1-2顆是最好的。

回答者:jungege (級別:黔小學生) 日期:2016/1/17 17:45:13

贊成[0]反對[0]評論 
我來回答
內(nèi) 容:
驗證碼:
 看不清楚?請點擊刷新 看不清楚?請點擊驗證碼刷新
參考文獻:
 
附 件:
 >>上傳附件 |

- 如果您的回答內(nèi)容參照了其他文獻資料,就請標明其出處;

- 如有知識產(chǎn)權(quán)等糾紛,由回答者本人承擔相應法律責任。

提示:請先登陸后提交回答!